Harry´s Restaurant

Cave et pressoir de l’ancien cellier Julius Kayser & Cie, aujourd’hui « Harrys Restaurant ».

Avant de faire construire sa somptueuse cave style Art Nouveau rue Wolferweg en 1906 par l’architecte berlinois Bruno Möhring, l’influent marchand de vin Julius Kayser déposa en juin 1897 la demande suivante :

« Le soussigné prie la mairie royale de bien vouloir lui accorder le permis de construire pour la réfection d’une salle de pressurage de la rue Grabenstraße à Trarbach conformément aux plans et notices techniques de construction ci-joints. Vu que la voûte de la cave existante est exposée et qu’une quantité assez importante de vin y est entreposée, je vous prie de bien vouloir m’octroyer votre autorisation le plus tôt possible. Veuillez m’agréer l’assurance de mes sentiments distingués. »

Parmi les seules caves à vins à Traben-Trarbach à arborer une voûte semi-circulaire, l’ancienne cave a été soigneusement aménagée à des fins gastronomiques. De là, un escalier en colimaçon conduit vers l’ancienne salle de pressurage qui, dans l’intervalle, a également servi d’atelier mécanique. Dans la partie de la salle de pressurage donnant de la rue Grabenstraße, le plafond est doté d’une « voûte berlinoise ».

Durant votre visite souterraine, vous découvrirez la cave à voûte telle qu’elle est aujourd’hui mais aussi, comment a-t-on travaillé dans cette salle de pressurage il y a un siècle.