Storcke Stütz

Voûte en berceau de Sponheim, anciennement cave à vin de Franz & Co, ou héritage San. Rat Dr. Haack, actuellement caves à boissons « Storcke Stütz »

Le complexe de caves de trois étages du XIVe siècle est décrit comme la « poudrière » de Grevenburg et pourrait compter parmi les caves à vin les plus intéressantes de la ville, sur le plan architectural.

Depuis le niveau de la rue, les voûtes gravissent la paroi rocheuse de la berge concave et sont partiellement creusées dans l’ardoise massive. Au-dessus du niveau inférieur des caves à boissons conviviales, avec leurs colonnes centrales en grès qui ont donné le nom, la visite vous fera découvrir une impressionnante et grande voûte en berceau, comme seuls les souverains territoriaux et l’église pouvaient se le permettre à l’époque.

De là, il y avait un accès direct au bourg, passant par un escalier taillé dans la falaise qui existe encore aujourd’hui. Du point de vue technique, la pente naturelle a été utilisée dans la mesure où les raisins ont été pressurés à l’étage supérieur, le cidre fermenté à l’étage intermédiaire, et le vin fini, vinifié dans la cave inférieure.

Dans la chronique de Johannes Hofmann « Die Trorbachische Ehrensäul » (La colonne d’honneur de Trorbach),  l’ensemble de bâtiments est mentionné dès 1669 en ces termes : « Non loin de la porte de la Moselle se dresse un grand bâtiment de pierres / qui s’appelle la construction nouvelle ou commune / Dans la grande maison en pierre / que tout le monde appelle aujourd’hui encore le laboratoire / que le Comte a fait construire et arranger avec de nombreuses voûtes joliment ordonnées / qu’un faiseur d’or ou alchimiste a hanté / et avant qu’il n’ait pu subir une seule épreuve / est devenu invisible », ce qui veut dire qu’il s’est évanoui dans la nature.