Wijnbottelarij Paul Vollmar

Voormalige kelderbottelarij Paul Vollmar, Wildbadstraße – Eichamtstraße – Bernkasteler Weg

De firma Paul Vollmar werd op 1 januari 1901 opgericht. De oprichter van de firma was voordien 15 jaar lang vennoot van de door zijn vader opgerichte firma Vollmar-Rumpel & Co. De van 1898 tot 1900 in een soort van „industriestijl“ met bakstenen gebouwde, vierhoekige wijnkelder heeft een grondoppervlakte van ongeveer 1 000 vierkante meter. Daaronder bevinden er zich drie tongewelven die door een brede traverse de signatuur van een indrukwekkend kruisgewelf laten waarnemen.

In de kelder was de wijn in verschillende containers opgeslagen.

In het jaar 2000 werden bij de ombouwwerkzaamheden oude details zoals lastkraan, wandnissen of dragende elementen in het nieuwe inrichtingsconcept geïntegreerd. In de oude glastanks werden deuropeningen gesneden. Van afsluitende deuren voorzien, kunnen hier uiterst exclusieve wijnen opgeslagen worden.